【相葉マナブ】麻婆キャベツのレシピ!相葉雅紀

春キャベツ

2018年4月8日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ!旬の産地ごはん~春キャベツ~」。

ここでは春キャベツの麻婆キャベツのレシピを紹介!

相葉君が作ります。

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麻婆キャベツのレシピ

豆腐の代わりに春キャベツを使います。

【麻婆キャベツのレシピ】

『材料』(4人分)
春キャベツ → 1/4個

豚ひき肉 → 100g

にんにく → 1片

しょうが → 1片

唐辛子 → 1本

サラダ油 → 大さじ1

砂糖 → 小さじ1

豆板醤 → 小さじ1

鶏がらスープ → 200mL

酒 → 大さじ2

しょうゆ → 大さじ1

塩・こしょう→ 各少々

水溶き片栗粉→大さじ2~3



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『作り方』
1.キャベツは大きめの一口大に
ざく切りにする。

2.にんにくとしょうがはみじん切り、
唐辛子は小口に切っておく。

3.サラダ油をひいた中華鍋を中火にかけ、
にんにくとしょうが、唐辛子、
豚ひき肉を炒める。

4.③のひき肉に火が通ったら砂糖、
豆板醤を入れてさらに炒め、
全体に混ざったらキャベツ、
酒、鶏ガラスープ、しょうゆを加える。

5.キャベツがしんなりするまで炒めたら、
塩、こしょうで味を整え、
水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり!




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