【ヒルナンデス/レシピの女王】鶏とネギの揚げ餃子のレシピby須田順子

えび餃子

2018年4月9日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!シンプルレシピ教室」

レシピの女王と料理上手な芸能人が
簡単で美味しいシンプルレシピを伝授。

紅蘭さんがシンプルレシピを作って学びます。

今回の料理テーマは「鶏もも肉&長ネギ」

ここでは第5代レシピの女王・須田順子さんの
鶏とネギの揚げ餃子のレシピを紹介!

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第5代レシピの女王・須田順子さんのレシピ

鶏のひつまぶし&揚げ餃子

【鶏とネギの揚げ餃子のレシピ】

『材料』
鶏もも肉(から揚げ用)→80g

長ねぎ→1/3本

餃子の皮(大判サイズ)→6枚

サラダ油→適量
(フライパン全体に5mm厚さになるくらいの量)

(たれ)

味噌(あれば赤みそ)→大さじ1、

砂糖→大さじ1

みりん→大さじ1

めんつゆ→大さじ1

『作り方』
1.耐熱ボウルに味噌、砂糖、みりん、
めんつゆを入れてヘラで混ぜて
馴染ませてからラップはせずに
600wレンジ1分加熱する。

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2.長ねぎはスライサーで
輪切りにスライスする。

鶏もも肉は1つを4~5等分に切る。
※小さめに切って火を通りやすくする

3.餃子の皮を6枚広げ、
切った鶏肉とスライスねぎを適量のせて
少量の水をつけて餃子の要領で包む。

4.フライパンに③を並べ、
火をつける前に
上から適量のサラダ油をかける。

5.初めは強火にかけ、パチパチしてきて
色づいてきたら、中火にし
両面で3分を目安にカリッと揚げ焼きする。

6.最後に強火で焼き、油切りして器に盛り
①を添える。

①のたれを付けながらいただきます。




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