NHK【ごごナマ】平野レミのレシピ!おカブ揚げ炒め&かぶの葉ふりかけ

2018年4月10日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのおカブ揚げ炒め&
かぶの葉ふりかけのレシピの紹介!

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おカブ揚げ炒めのレシピ

おカブ揚げ炒め

ごはんがすすむ、
オイスターソース味のかぶのおかず。
豚肉と厚揚げでボリュームも満点。

【おカブ揚げ炒めのレシピ】

『材料』(2~3人分)

かぶ →400g

豚バラ肉 (4等分に切る) (薄切り)→ 150g

厚揚げ→ 120g

ごま油 →小さじ1~

(A)
オイスターソース→ 小さじ1

酒 →大さじ1

かたくり粉→ 小さじ1

(B)
オイスターソース →大さじ1/2

しょうゆ →大さじ1/2

水→ 大さじ2

『作り方』
1.豚肉は、(A)でもんで
5分間程下味をつけておく。

2.かぶは、皮をむいて
8mm厚さの半月に切る。
かぶの葉は、適量5cm長さに切る。

3.厚揚げは、5mm厚さの一口大に切る。

4.フライパンにごま油を熱し、
①の豚肉を炒め、色が変わったら
②のかぶを加え、油がまわるまで炒め、
厚揚げを加える。

5.(B)を入れ、フタをして
3~4分間かぶに火を通す。

6.仕上げにかぶの葉を加え、
余熱で火を通し、器に盛ってできあがり!



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かぶの葉ふりかけのレシピ

【かぶの葉ふりかけのレシピ】

かぶの葉が余ったときにつくりたい一品。

『材料』(つくりやすい分量)

(A)
かぶの葉 (5mm幅に切る)→ 100g

塩麹→ 小さじ2

しょうが (みじん切り)→ 大さじ1

かつお節→ 1袋 (4.5g)

白ごま→ 適量

『作り方』
1.ボウルに(A)を入れ、全体が
しっとりなじんでくるまでよく混ぜる。

2.お好みで食べる直前に白ごまを加える。

※ごはんのお供やおつまみに。
豆腐にのせてもおいしい。




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