チキンと春野菜のワンプレートのレシピ【あさイチ】加藤巴里

クワトロチキンのレシピ

2018年4月12日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家の加藤巴里さんの
チキンと春野菜のワンプレートのレシピを紹介!

加藤巴里さん、初登場です。
フランスで5年間、料理学校や
レストランで修行。

脇雅世さんの娘さんだそうです。

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チキンと春野菜のワンプレートのレシピ

チキンと春野菜

新たまねぎ、にんじん、セロリ、かぶなどを
鶏肉といっしょに生クリームを加えて煮る、
簡単な料理。


【チキンと春野菜のワンプレートのレシピ】

『材料』(2人分)
鶏もも肉→1枚(200g)

春にんじん→1/2本

新玉ねぎ→1個

セロリ(3~4cmの長さに切る)→1/2本分

マッシュルーム(縦半分に切る)→7~8個

かぶ→1個

塩→小さじ1/2

水→100ml

生クリーム→100ml

スナップエンドウ(塩ゆでする)→3本

バター(食塩不使用)→小さじ2

サラダ油→小さじ1

ごはん→200g

パセリ(みじん切り)→適量

こしょう→適量



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『作り方』
1.たまねぎは6等分に切り、長さを半分にする。

にんじんは3~4センチ長さに切り、
4等分にする。

かぶは皮をむかず、6等分にする。

2.鶏肉を4等分にする。
しっかりと温めた鍋にサラダ油を入れ、
鶏肉の皮を下にして入れる。

中火で皮側だけ7分間焼き、一度取り出す。

3.同じ鍋にたまねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、
塩を入れ、ふたをして中火で2分間焼く。

②と水を加え、ふたをして弱めの中火で15分間
蒸し煮にする。

4.③に生クリーム、かぶを入れ、
ふたをせず中火で5分ほど煮る。

5.バターライスを作る。
ご飯はザルに入れて水で洗い、
ぬめりを取る。

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、
600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

バターと塩少々(分量外)を加えて混ぜ合わせる。

6.器に④を盛り、スナップえんどうを裂いてのせ、
こしょうをふる。

⑤を添えてパセリを散らせばできあがり!


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