【相葉マナブ】京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ!相葉雅紀

タケノコ

2018年4月15日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ!
~京たけのこ編~」。

ここでは相葉雅紀さんの
京たけのこのあんかけチャーハンのレシピを紹介!

京たけのこ

今回は京都・長岡京市で
京たけのこについて学びます。




京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ

タケノコチャーハン

【京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ】

『材料』
ゆでた京たけのこ→60g

白ごはん→300g

卵→1個

白ねぎ→1/3本

塩→小さじ1/4

こしょう→少々

ごま油→適量

(あん)
酒→大さじ1

醤油→小さじ2

鶏ガラスープ→200mL

こしょう→少々




豚バラスライス→100g

ごま油→適量

水溶き片栗粉
(水 大さじ1:片栗粉 大さじ1)

ゆでた京たけのこ(薄切り)→100g

ピーマン →1個(細切り)



スポンサードリンク



『作り方』
1.フライパンにごま油を熱し、
卵を流し入れる。

2.卵が固まる前にご飯を加えて炒め、
塩・コショウで味を調える。

3.茹でたたけのことネギを加えて
更に炒める。

4.たけのこあんをつくる
フライパンにごま油を入れ熱し、
豚バラスライスを炒めてから、
茹でたたけのこ、ピーマンを加える。 

5.④にあんの調味料を加えて煮立てる。

6.水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。
チャーハンにあんをかけたらできあがり!



【相葉マナブ】京たけのこのゆで方(湯がき方)!たけのこご飯のレシピ

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ