【相葉マナブ】京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ！相葉雅紀
2018年4月15日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ！
～京たけのこ編～」。
ここでは相葉雅紀さんの
京たけのこのあんかけチャーハンのレシピを紹介！
京たけのこ
今回は京都・長岡京市で
京たけのこについて学びます。
京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ
【京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ】
『材料』
ゆでた京たけのこ→60g
白ごはん→300g
卵→1個
白ねぎ→1/3本
塩→小さじ1/4
こしょう→少々
ごま油→適量
（あん）
酒→大さじ1
醤油→小さじ2
鶏ガラスープ→200mL
こしょう→少々
豚バラスライス→100g
ごま油→適量
水溶き片栗粉
(水 大さじ1:片栗粉 大さじ1)
ゆでた京たけのこ（薄切り）→100g
ピーマン →1個（細切り）
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『作り方』
１．フライパンにごま油を熱し、
卵を流し入れる。
２．卵が固まる前にご飯を加えて炒め、
塩・コショウで味を調える。
３．茹でたたけのことネギを加えて
更に炒める。
４．たけのこあんをつくる
フライパンにごま油を入れ熱し、
豚バラスライスを炒めてから、
茹でたたけのこ、ピーマンを加える。
５．④にあんの調味料を加えて煮立てる。
６．水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。
チャーハンにあんをかけたらできあがり！
★【相葉マナブ】京たけのこのゆで方（湯がき方）！たけのこご飯のレシピ
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