【相葉マナブ】京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ！相葉雅紀

2018年4月15日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ！
～京たけのこ編～」。

ここでは相葉雅紀さんの
京たけのこのあんかけチャーハンのレシピを紹介！

京たけのこ

今回は京都・長岡京市で
京たけのこについて学びます。

京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ

【京たけのこのあんかけチャーハンのレシピ】

『材料』
ゆでた京たけのこ→60g

白ごはん→300g

卵→1個

白ねぎ→1/3本

塩→小さじ1/4

こしょう→少々

ごま油→適量

（あん）
酒→大さじ1

醤油→小さじ2

鶏ガラスープ→200mL

こしょう→少々

豚バラスライス→100g

ごま油→適量

水溶き片栗粉
(水　大さじ1:片栗粉　大さじ1)

ゆでた京たけのこ（薄切り）→100g

ピーマン →1個（細切り）

『作り方』
１．フライパンにごま油を熱し、
卵を流し入れる。

２．卵が固まる前にご飯を加えて炒め、
塩・コショウで味を調える。

３．茹でたたけのことネギを加えて
更に炒める。

４．たけのこあんをつくる
フライパンにごま油を入れ熱し、
豚バラスライスを炒めてから、
茹でたたけのこ、ピーマンを加える。　

５．④にあんの調味料を加えて煮立てる。

６．水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。
チャーハンにあんをかけたらできあがり！



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