あさりと春キャベツの蒸し焼きのレシピ【あさイチ】ムラヨシマサユキ

キャベツの蒸し焼き

2018年4月16日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家のムラヨシマサユキさんの
あさりと春キャベツの蒸し焼きのレシピを紹介!

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あさりと春キャベツの蒸し焼きのレシピ


【あさりと春キャベツの蒸し焼きのレシピ】

『材料』 (2人分)
あさり→150g

キャベツ→1/4個

にんにく→1かけ

ミックスナッツ→30g

(A)
タイム→1本

白ワイン→大さじ2

オリーブオイル→大さじ2



塩→適量

こしょう→適量

『作り方』
1.あさりの砂を抜く。

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浅く平らな容器に重ならないように並べ、
水カップ1に塩小さじ1の割合の塩水を
ひたひたになる程度入れ、
アルミホイルをかぶせて冷蔵庫で
1~2時間おく。

2.あさりをこすり合わせて水で洗い、
水けをきる。

キャベツは芯を除いて
大きめのザク切りにする。

にんにくは縦半分に切り、芯を除いて潰す。

ミックスナッツは中火で約5分間、
からいりする。

3.フライパンに②を入れ、(A)を加え、
ふたをして強めの中火にかける。

蒸気が上がってきたら、弱めの中火にして、
3~4分間、蒸し焼きし、
火をとめて1~2分間蒸らす。

もし、あさりが開いていなかったら
さらに1~2分間、ふたをして
弱めの中火にかける。

4.全体をざっくりと混ぜ、塩、こしょうで
味を調えてできあがり!




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