【きょうの料理】藤井恵のレシピ!小松菜のだしびたし

小松菜家庭菜園

2018年4月16日放送の「きょうの料理」は
野菜をたっぷり食べるワザ!

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられて、
しかもおいしさを存分に引き出すワザを、
管理栄養士の藤井恵さんが紹介。

ここでは小松菜のだしびたしのレシピを紹介!

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小松菜のだしびたしのレシピ

小松菜のだしびたし

【小松菜のだしびたしのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
小松菜→2ワ(500g)

塩→小さじ1/5

水→大さじ3

だし→カップ2

塩→小さじ1

しょうゆ→小さじ1

『作り方』
1.小松菜はよく洗い
5cmほどの長さに切る

2.小松菜はフライパンに茎を下にして
葉を上にして入れる

塩、水を回しかける

3.強火にかけ、蒸気がでたら上下を返し
1分間蒸す

4.ザルにあげて広げて冷ます。

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※この蒸しの方だとたっぷりのお湯を
沸かさなくていいのと
栄養分のミネラルやビタミンが流れない。

5.鍋にだし、塩、しょう油を入れて
煮立てて冷ます。

6.⑤が完全に冷めたら密閉容器に入れる。

7.⑥に④を絞らずに入れる。

冷蔵庫で3~4日保存可能です。



小松菜の卵とじのレシピ

藤井恵レシピ

小松菜のだしびたしを使ったレシピ

【小松菜の卵とじのレシピ】

『材料』(2人分)
小松菜のだしびたし→1/4量

小松菜のだしびたしの漬け汁→カップ1/4

しらす干し→20g

溶き卵→3個分

塩→適量




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