【きょうの料理】黄金だれで豚のしょうが焼きのレシピ!大原千鶴

しょうが焼き

2018年4月19日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと
「黄金だれで照り焼きしょうが焼き」

ここでは鶏肉の照り焼きのレシピを紹介!

黄金だれの作り方

大原千鶴さんの黄金だれ

料理研究家の大原千鶴さんが
基本の調味料や旬の食材で
「おいしいもと」を手作り。

今回はみりんとしょうゆで
甘めに味付けた黄金だれです。

【黄金だれのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)

みりん→カップ1

うす口しょうゆ→カップ1/2

『作り方』
1.清潔な保存瓶にみりんと
うす口しょうゆを入れ、合わせる。

冷蔵庫で1か月保存可能です。



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豚のしょうが焼きのレシピ

豚のしょうが焼き

黄金だれを使ったレシピ

【鶏肉の照り焼き豚のしょうが焼きのレシピ】

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『材料』(2人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用) →6枚(240g)

黄金だれ→カップ1/2

しょうが(すりおろす) →小さじ1

レタス →1/4コ

ミニトマト →2コ

かたくり粉→適量

ごま油→小さじ2

しょうが(すりおろし)→お好みで

『作り方』
1.レタスとミニトマトはそれぞれ半分に切る。

2.バットに片栗粉を広げ豚肉の両面に
かたくり粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。

3.フライパンにごま油をひいて
中火にかけ、豚肉を並べて焼く。

豚のしょうが焼き

お肉が白っぽく焼けてきたら裏返す。

裏返したらすぐに黄金だれを加える。

4.肉がこんがりと色づいたら
黄金だれを加える。

肉の上下を返して、
両面にたれをからめながら火を通す。

5.タレがトロリと煮詰まったら、
しょうがを加えて混ぜる。

6.①の野菜と⑤のお肉を盛り、
フライパンに残ったたれをかける。

好みでしょうがのすりおろし
(分量外)少々をのせてできあがり!



この日の大原千鶴さんのレシピ↓
【きょうの料理】黄金だれで鶏肉の照り焼きのレシピ!大原千鶴

【きょうの料理】黄金だれで厚揚げの木の芽焼きのレシピ!大原千鶴

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