【ハナタカ】森之翼の生春巻きのチリソースのレシピ!高校生野菜ソムリエプロ

春巻き

2018年4月19日放送の「ハナタカ優越感」。

野菜ソムリエプロの森之翼くんの
生春巻きのレシピを紹介!

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えびせん入りの生春巻きのレシピ

生春巻き

【えびせん入りの生春巻きのレシピ】

『材料』
生春巻きの皮→ 1袋
(直径15.5cmのミニサイズ)

レタス

サニーレタス

ミニトマト(黄色と赤色)

アボカド

スナップエンドウ

ニンジン

ゆでエビ(小さめのもの)

ゆでうずら卵

ハム

スライスチーズ→適量

えびせん(かっぱえびせんなど)→1袋

(スイートチリソース)
ミニトマト→4個

白だし→ 大さじ1.5

みりん→ 大さじ2

砂糖→ 大さじ1

酢→ 大さじ2

片栗粉→ 小さじ1

おろしにんにく→ 小さじ1/2

唐辛子→1/2本(お好みで)

(ピーナッツソース)
ピーナッツバター粒入→70g
ポン酢しょうゆ→ 大さじ1
水→ 大さじ2

(かつおぶしマヨ)
マヨネーズ→ 大さじ3
しょうゆ→ 小さじ1
かつおぶし→ 2g



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『作り方』
1.野菜は好みの大きさに切っておく。

レタスの芯は、芯を押し込んで
数回まわせば取り除ける。

2・生春巻きの皮を水に3秒ほどつける。

3.かたいままで良いので、
取り出し、少し水を切る。

4.③にお好みの野菜とえびせんを乗せ、
しっかりと巻いていく。

※アクセントにスナック菓子を
一緒に巻くと食感も楽しい。

※ひと巻きしてから、さらに具材を乗せて巻くと
見た目がおしゃれに!

4.ミニトマトでチリソースを作る
は上下に2つ割りにして、
種をスプーンで小鍋の中にかき出す。

種をとったトマトをみじん切りにして
小鍋に入れる。

他のすべての材料を入れ、
まだ点火をしないで、
片栗粉が溶けるように良く混ぜる。

点火して強火にし、混ぜながら、
沸騰したら弱火で3分ぐらい煮る。

すぐに容器に移して、
スイートチリソースの完成。

ピーナッツソースも
かつおぶしマヨも
材料を混ぜて作り、
生春巻きにつけていただきます。



詳しくはこちらをどうぞ↓
えびせん入りの生春巻き


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