【ごごナマ】春キャベツのメンチカツのレシピ!コールスローもby関好江

メンチカツ

2018年4月20日放送の「ごごナマ 助けてきわめびと」。

ボルサリーノの関好江さんの
春キャベツのあっさりメンチカツ&
春キャベツを使った和風コールスローのレシピの紹介!

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春キャベツのやさしいメンチカツのレシピ

【春キャベツのやさしいメンチカツのレシピ】

『材料』(2人分)

キャベツ→ 150g

塩→ 小さじ1/2

(A)
豚ひき肉→  150g

タマネギ →中1/2個

大葉→ 10枚

卵→ 1/2個

パン粉→ 1/2カップ

のりのつくだ煮→ 大さじ2

塩→ 小さじ1/2

ナツメグ、こしょう→ 少々

(衣)
青のり(パン粉1カップにつき)→ 大さじ1/2

小麦粉

パン粉


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『作り方』
1.キャベツは千切りにして、
塩小さじ1/2をかけてよくもむ。

10分ほど置いて、水気を絞る。

タマネギはみじん切りに、
大葉は細切りにする。

2.メンチカツのタネを作る
すべての材料をボウルに入れ、よくこねる。
4等分して整形する。

3.揚げる
衣用のパン粉1カップに、
青のり小さじ1/2をあらかじめ混ぜておく。

小麦粉、卵、パン粉の順でフライ衣を付け、
170℃の油で5分ほど揚げてできあがり!



春キャベツの 和風コールスローのレシピ

春キャベツを使った付け合わせ。

【春キャベツの 和風コールスロー】

『材料』(2人分)
キャベツ→ 150g

ミョウガ→  1本

(A)
白すりごま→  大さじ1

無糖ヨーグルト→  大さじ2

しょうゆ→  小さじ1

砂糖→  小さじ1/2

塩・こしょう→  少々

『作り方』
1.キャベツは600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、
水気を絞っておく。

ミョウガは細切りにする。

2.(A)をボウルで混ぜ、
そこに①の材料を入れ、よくまぜてできあがり!

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