酢じょう油のレシピ!新玉ねぎと新しょうがで【あさイチ】橋本幹造

しょう油、調味料

2018年4月23日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

日本料理の橋本幹造さんの
新玉ねぎと新しょうがの酢しょうゆのレシピを紹介!

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新玉ねぎと新しょうがの酢じょうゆのレシピ

酢じょうゆ


【新玉ねぎと新しょうがの酢じょうゆのレシピ】

『材料』(作りやすい分量)

新玉ねぎ 1個(300g)

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新しょうが 1かけ(40g)

塩 小さじ1

酒 100cc

(A)
米酢 50cc

しょうゆ 250cc

『作り方』
1.新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、
新しょうがも薄切りにする、

2.ボウルに新玉ねぎと新しょうが、
塩を入れて軽く揉んだら、
水洗いして水気を切る。

3.鍋に酒を入れて中火にかけて、
 量が半分くらいになるまで煮詰める。

4.③にAを加えてひと煮立ちさせたら、
 粗熱を取り、②とともに
 耐熱容器に入れ、半日漬け込む。

※冷蔵庫で2週間保存可能です。



酢じょうゆを使ったレシピはこちら↓
あんかけ豆腐丼のレシピ【あさイチ】橋本幹造

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