【モニタリング】フェイクフライドポテトのレシピ!グッチ裕三

フライドポテト・ハンバーガー

2018年4月26日放送の「モニタリング」
グッチ裕三さんのフェイク料理。

フェイクフライドポテトのレシピを紹介!

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フェイクフライドポテトのレシピ

【フェイクフライドポテトのレシピ】

おからで作ります。

『材料』
(A)
おから→50g

薄力粉→30g

砂糖→小さじ1

水→大さじ1

塩→少々

サラダ油→適量

(アンチョビソース)

無塩バター→112g

アンチョビ→48g

チキンコンソメ→11g

『作り方』
1.ボウルに (A) の材料を入れ、
ひとまとまりになるまで手でこねる

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2.①が耳たぶくらいの柔らかさになったら
ラップに乗せスケッパーで棒状に切る

3.揚げ油を 170℃ に熱し、
② をいれキツネ色になるまで揚げる

3.ソースを作る。
アンチョビを細かく刻み
湯煎したバターに加える。

4.③にチキンコンソメを加えて混ぜる。

5.きれいに揚がった ③に ④をかけてできあがり!




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