【ごごナマ】オーブントースターでパンのレシピ!梶晶子

篠田麻里子の3種のお惣菜ロールパン

2018年4月26日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここでは梶晶子さんの
オーブントースターで手作りパンづくりのレシピの紹介!

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オーブントースターでパンづくりのレシピ

梶晶子さんのパンレシピは
2017年4月11日放送のNHK「あさイチ」でも
紹介していましたが、少し分量が違うので
新しく紹介します。

【あさイチ/ごごナマ】ポリ袋とトースターで簡単パン作りレシピ!




【オーブントースターでパンづくりのレシピ】

『材料』

(A)
強力粉→150g

砂糖→大さじ1/2

塩→小さじ1/2



インスタントドライイースト→小さじ1/5

水(常温)→120g

甘酒 →大さじ1
なければヨーグルトでも

油(白ごま油、オリーブ油など)→大さじ1

『作り方』
1.ポリ袋に(A)を入れ、
空気を含ませて口を閉じ
よく振って混ぜ合わせる。

2.インスタントドライイーストと
水を合わせて1分ほど置いたら
甘酒を加えてまぜる

3.②を①のポリ袋に加える。
空気を含ませて口を閉じ
よく振って混ぜ合わせる。

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2~3分間振り続けて、
だんだん膨らんで
ひとまとまりになったらo.k。

4.ポリ袋の空気を抜いて口を閉じる。

5.発酵させる。
目安は室温15℃に8時間、
約2.5倍に膨らめばOK。

※2.5倍より大きく膨らませると、
焼いたときにバサバサになるので注意。
容器などに目印をつけて、2.5倍ぐらいにする。

6.ポリ袋をはさみなどで開き、
膨らんだパン生地をあまり潰さないように
しながら、ヘラに油をつけて
6等分にカットする。

アルミホイルの上に置き、パンを置く。

※ここではくっつきにくいタイプの
アルミホイルを使っています。

普通のアルミホイルしかない場合は
油を薄く塗る。

焼く前にパンに霧吹きで水を吹きかける

フタとなるアルミホイルにも
水をかけてそっとのせフタをし
オーブントースターに入れる。

注意点してアルミホイルは
ヒーターに接しないようにする。

7.⑥を7分加熱する。

8.パンの底に焼き色がついたら、
上にのせたアルミホイルを外す。

手作りパン

9.さらに1~2分間ほど加熱し、
表面に焼き色がつけばできあがり!

チーズ・マヨネーズ・グラニュー糖など
お好みでトッピングをのせてもOK。



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