【ごごナマ きわめびと】村上祥子の棒棒鶏(バンバンジー)豆腐のレシピ!レンチンランチ

白菜鍋と棒棒鶏

2018年4月27日放送の「ごごナマ 助けて!きわめびとは
「づけられない、私」

ここでは電子レンジだけで作る、
栄養豊富でカンタンな1人分のランチを
村上祥子さんが紹介してくれます。

ここでは棒棒鶏(バンバンジー)豆腐のレシピの紹介!

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村上祥子さん

一人だけのご飯は手を抜きがち。

そんなお一人様の強い見方が、
料理研究家・管理栄養士の村上祥子さん。

村上祥子さんのお助けアイテムは「電子レンジ」。

電子レンジで栄養満点の豪華料理ができると
いいます。




棒棒鶏(バンバンジー)豆腐のレシピのレシピ

【棒棒鶏(バンバンジー)豆腐のレシピ】

『材料』
鶏むね肉(皮を取ったもの)→50g

塩→少々

ねぎ(斜め薄切り)→3個

酒→小さじ1

きゅうり→1/2本

ミニトマト→4個

絹ごし豆腐→150g

ごまだれ(市販品)→大さじ2

ねぎ(みじん切り)→ 少々

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『作り方』
1.蒸し鶏を作る。
鶏肉に包丁で切り込みを入れ、
左右に切り開き薄くする。

耐熱皿に鶏肉を入れ、塩をふり、
ねぎをのせて酒をかけたあと、
ふんわりとラップをする。

電子レンジ(600W)に1分かける。

鶏肉の粗熱が取れたら、手でもんでほぐす。

※500Wの場合は1分10秒、700Wの場合は50秒。

2.きゅうりは乱切りにする。

ミニトマトはへたを取り、二つに切る。

3.器に②を入れ、豆腐をくずして盛り、
①をのせる。

ねぎのみじん切りを散らし、
ごまだれをかけてできあがり!





この日のレンチンレシピ
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