【ソレダメ】ニンニクの栄養をのがさない保存方法!

にんにく

2018年4月25日放送の「ソレダメ!」は
「~美肌!疲労回復ニンニク新常識&
脂肪燃焼ウォーキングSP~」。

ここではニンニクの保存方法を紹介!

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ニンニクの保存方法

ニンニクの栄養を逃さない保存法は、
冷蔵庫や冷凍庫ではなく、常温です。

実は重要なのは温度。

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家庭用の冷蔵庫の室温は約5℃で
冬に育つニンニクにとって
絶好の環境になり
発芽してしまいます。

すると芽の方に栄養が流れ
味が落ちてしまいます。

また、冷凍保存では発芽は止まりますが
ニンニクの水分が凍り、食感や風味が
悪くなります。

にんにくは常温保存がソレマル。



皮のむき方

また、皮をむく前に
お尻の部分を少し切って
お湯に5分浸けるだけと
むきやすくなります。



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