【相葉マナブ】九条ねぎレシピ!肉まん

肉まん

2018年4月29日放送の「相葉マナブ」は
「マナブ旬の産地ごはん~九条ねぎ編~」。

ここでは九条ねぎ肉まんレシピを紹介!

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九条ネギ肉まんのレシピ

【九条ネギ肉まんのレシピ】

『材料』
(4個分)

(皮)
ぬるま湯→60mL
(人肌ぐらい)
薄力粉 →140g
ドライイースト →2g
ベーキングパウダー→3g
砂糖→20g
塩→1.5g
サラダ油→5g

(餡)
九条ねぎ→200g
(1cm幅に切る)
豚ひき肉→50g
豚角切り(ばら肉)→100g

(味付け)
粉末ガラスープ →大さじ1/2
しょう油 →大さじ1
ごま油 →大さじ1/2
砂糖 →大さじ1/2
コショウ →少々
パン粉 →大さじ1と1/2
片栗粉 →大さじ1/2

『作り方』

1.ボウルに薄力粉、ドライイースト、
ベーキングパウダー、砂糖、
塩、サラダ油、ぬるま湯を入れ、
まとまるまでこねる。

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2.①の生地にラップをかけて
15分寝かせ、発酵させる。

3.1cm程の小口切りにした九条ねぎと
味付けの調味料をボウルに入れて、
粘りが出るまで混ぜ合わせる。

4.②の気合を4等分にし、めん棒でのばす。

5.餡を四角く広げて生地にのせ、
対角線上に合わせて、包む。

6.蒸気が上がった鍋に⑤を乗せ、
15分蒸せばできあがり!



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