【ごごナマ】水キムでホットクのレシピ!韓国のおやつ

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ホットク

2018年5月2日放送の「ごごナマ」は
「乳酸菌たっぷり!辛くない水キムチ」。

ここでは水キムを使った
ホットクのレシピを紹介!

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水キムで作るホットクのレシピ

「ホットク」とは日本でいう
「おやき」のようなもの。

もちもちとした生地の中に
ナッツと黒砂糖が入っています。

【ホットクのレシピ】

『材料』(6枚分)
水キムチの汁→88g
【ごごナマ】辛くない水キムチの作り方、アレンジレシピ!

小麦粉→112g

ドライイースト→1g

黒砂糖(白砂糖でも可)→120g

ナッツ類(くるみなど好みのもの)→10~20g

シナモンパウダー→適量

サラダ油→適量

『作り方』
1.ボウルに小麦粉とドライイーストを
入れて軽く混ぜ、水キムチの汁を加えて、
手でよくこねる。

2.ひとまとめになったらまるめて、
生地に密着するようにラップをかけて
3時間以上発酵させる。

3.ボウルから生地を取り出し、
握りこぶしで軽く押してガス抜きをして、
軽く打ち粉をしてからボウルに戻し、
濡れ布巾をのせてさらに20分間発酵させる。

4.ナッツ類を粗く刻んで、黒砂糖、
シナモンパウダーとよく混ぜ合わせる。

5.③を6等分し、手の上で④の1/6量を
詰め込むように入れて、口をとじる。

6.⑤と同じ手順で6枚つくる。

7.フライパンに油をひき、
⑥を入れてフライ返し等で押さえつけながら
中火で両面を1分間づつ焼いてできあがり。

※韓国ではひまわりの種が定番とのことです。



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