【にじいろジーン】絶品お味噌汁の作り方!プロ直伝!新川優愛

おみそ汁

2018年5月5日放送の「にじいろジーン」の
「ぐっさんと行くならこんなトコ」

の新川優愛さんが
絶品お味噌汁作りに挑戦!

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プロ直伝!絶品お味噌汁の作り方

訪れたのは亀戸にある
「佐野みそ亀戸本店」さんです。

全国の味噌を約70種類
量り売りしているとのこと。






【プロ直伝!絶品お味噌汁のレシピ】

『材料』
昆布
にぼし
カツオ節

(お好きな具材)
鶏肉の塩麹焼き
大根
長いも
プチトマト
なす
白いブナシメジ、
ズッキーニ
ヤングコーン
など

『作り方』
1.昆布、にぼし、かつお節で
ダシを取る。

2.みそにダシを入れ、すり鉢でする。
※することで、香りがふくよかになり
旨味が放出される。

3.具材を入れ、
煮立つ前に火を止める。
※煮立たせてしまうと、
香りが飛んでしまう。

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新川優愛さん&ぐっさんのみそ汁

新川優愛さんのみそ汁

【新川優愛さんが選んだ具材】
豆腐
じゃがいも
わかめ
小口ネギ
油揚げ
イタリアンパセリ



【新川優愛さんが選んだみそ】
長野・蔵魂(米みそ)

愛媛・麦南予(麦みそ)



【長野・蔵魂(米みそ)】




【愛媛・麦南予(麦みそ) 】

ぐっさんのみそ汁

【ぐっさんの選んだ具材】
豆腐
なめこ
わかめ
あおさ
油揚げ
小口ネギ
玉ねぎ
花麩



【ぐっさんの選んだ味噌】
秋田・深雪(米みそ)

沖縄・くにみす(大豆みそ)

【秋田・深雪(米みそ)】



【沖縄・くにみす(大豆みそ)】



すごく具だくさんのおみそ汁でした。

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