【男子ごはん】ホットプレートで作る2種のたこ焼きのレシピ!

ホットプレートでたこ焼き

2018年5月6日放送の「男子ごはん」は
「ホットプレートで作る2種のたこ焼き!
鉄板焼き!焼きそば!」。

ここでは鶏肉&和風だしで頂く大人用たこ焼き!
ソーセージ&チーズ&ケチャップの
子供用たこ焼きのレシピの紹介!

大人用&子供用のたこ焼き2種のレシピ

【大人用&子供用のたこ焼き2種のレシピ】

『材料』(4人分)
薄力粉→300g

卵→1個

かつおだし→650cc

長芋(すりおろす)→200g

酒→大さじ1

薄口しょうゆ→大さじ1

塩→小さじ1

サラダ油→適量

(大人用 和風だしたこ焼き)(2人分)
鶏もも肉→300g

万能ねぎ→1/2束

塩→小さじ1/3

黒こしょう→適量

和からし→適量

(A)
かつおだし→200cc

薄口しょうゆ→大さじ1.5

砂糖→大さじ1

酢→小さじ2

酒→小さじ2

みりん→小さじ2

片栗粉→小さじ1

塩→小さじ1/2

(子ども用ケチャップたこ焼き)(2人分)
ソーセージ→6本

ピザ用チーズ→適量

ゆでだこ→130g

コーン(ホール)→1/2缶

ケチャップ→適量

マヨネーズ→適量

『作り方』
1.たこ焼きの生地を作る。
ボウルに薄力粉、卵、酒、薄口しょうゆ、
塩、長芋を合わせて、かつおだしを少しずつ
加えながら泡だて器で溶き混ぜる。

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※長芋を入れるともち感とふわっと感がでる

2.大人用の下ごしらえをする。
鶏肉は脂身を取って
小さ目のひと口大にそぎ切りにし、
塩、黒こしょうを振る。

万能ねぎは小口切りにする。
小鍋に(A)を合わせ、混ぜながら
加熱してとろみをつける。

3.子供用の下ごしらえをする。
①の生地から500㏄別にとり、
ケチャップ(大さじ3)を加えて混ぜる。

ソーセージは1㎝厚さのイチョウ切りにする。
コーンは汁気を切る。

タコは1㎝角に切る。

4.たこ焼きプレートを熱してサラダ油をひく。

5.大人用を作る。
鶏肉を入れて火が通るまで焼く。
上に①の生地を流し入れ、万能ねぎをちらす。

少し加熱して生地が固まってきたら、
たこ焼きの串で生地を等分に切る。

生地を穴に入れ込みながら
回転させて丸く焼き固める。

(A)をかけてからめる。

和からしをつけながらいただきます。

6.子供用を作る。③の生地を流し入れる。
タコ、ソーセージ、コーン、チーズをちらす。

少し加熱して生地が固まってきたら、
たこ焼きの串で生地を等分に切る。

生地を穴に入れ込みながら
回転させて丸く焼き固める。

ケチャップとマヨネーズを
かけていただきます。




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