【あさイチ】料亭のお茶漬けレシピ!コンビニ商品で

お茶漬け

2018年5月8日放送の「あさイチ 」は
「クイズとくもり ファストフード お茶漬けの極意」。

ここではコンビニ商品でつくる
料亭のお茶漬けになるレシピを紹介!

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料亭のお茶漬けレシピ

銀座で料亭を営む内海隼人さんに、
ペットボトルのお茶とコンビニのおにぎりで、
極上のお茶漬けを作る方法を教えてもらいました。

【料亭のお茶漬けレシピ】

コンビニのさけおにぎり→ 2個

しょうゆ→少々

酒 →少々

ねぎ(小口切り) →適量

お茶漬け用のあられ→お好みで

練わさび →適量

レモン汁 →適量

(だし
ペットボトルのほうじ茶→ 300ml

水→ 300ml

顆粒だしの素→ 大さじ1

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『作り方』
1.ほうじ茶を火にかけ沸かす。
顆粒だしの素、水を入れ
ひと煮立ちさせたあと、火をとめる。

2.コンビニおにぎりの包装をとって
おにぎりとのりを別々にとる。

3.しょうゆ、酒を1:1の割合で合わせたものを
おにぎりの表面に塗り、オーブントースターで
表面がきつね色になるまで焼く。
(番組ではあみで炙っていました)

4.のりは焦がさない程度に軽く
オーブントースターであぶる。
※香ばしい香りと、パリッとなる程度が目安。

5.③のおにぎりを器に入れ、
④を手でちぎってのせる。

その上にねぎ、あられをのせて
上から①のだしをかける。

チューブわさびにレモン汁を
混ぜたものを添えてできあがり!

チューブわさびにレモン汁を混ぜると
より辛さと香りが増すそうです。



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