【あさイチ】冷凍みそ玉のレシピ!冷や汁のもと

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冷や汁

2018年5月8日放送の「あさイチ 」は
「クイズとくもり ファストフード お茶漬けの極意」。

ここでは冷凍みそ玉で冷や汁を作るレシピを紹介!

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冷や汁

宮崎の郷土料理の冷や汁は、
冷たくさっぱりと食べられるので、
暑くなるこれからの季節にぴったり。

そこで、料理研究家の渡辺あきこさんに、
冷や汁をいつでも簡単に食べられる方法を
教えてもらいました。

それは“冷凍みそ玉”を作っておくこと。

ポイントは、みそと具を混ぜ合わせてから
凍らせるのではなく、みその上に
具材をのせて凍らせます。

こうすると、溶けやすいみそ玉となり、
常温の水をかけるだけで1分~2分で
冷や汁を楽しむことができます。

冷凍みそ玉のレシピ

【冷凍みそ玉のレシピ】

『材料』(8個分)
味噌→大さじ8(130g)

きゅうり→ 1本

かつおのツナ缶詰→ 大さじ3(40g)

青じそ→ 8枚

みょうが→ 2個

すりごま(白)→ 大さじ2

『作り方』
1.きゅうりはごく薄い輪切りにする。
しそは縦半分に切って千切りにする。
みょうがは薄い輪切りにして水にさらしたあと、
水気を切る。

2.ツナ缶は油をきる。
※ツナ缶はまぐろよりかつおの方が
風味が出るのでおすすめ。

3.ラップ(15センチ角程度)をしき、
みそ大さじ1を置く。

その上に具材をまとめてのせる。

※きゅうりはあまり重ならないように
のせるのがポイント

4.③のラップを包み、口をとめ
冷凍庫で凍らせる。



冷や汁のレシピ

冷凍みそ玉を使った冷や汁のレシピ

【冷や汁のレシピ】

『材料』
水→150ml

冷ごはん→お茶碗1杯分

冷凍みそ玉→1個

『作り方』
1.お茶碗に冷ご飯を盛る。

2.①の上に冷凍みそ玉を乗せ、
水を凍った具材めがけてそそぐ。

冷や汁

3.かきまぜて簡単冷やのできあがり!

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