NHK【ごごナマ】素揚げいんげんのヨーグルトソースかけのレシピ!by本多京子

さやいんげんのサラダ

2018年5月9日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここでは本多京子さんの
素揚げいんげんのヨーグルトソースかけのレシピの紹介!

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さやいんげん

素揚げインゲン

本多京子さんのさやいんげんの極意
「油と合わせろ!」

さやいんげんは皮膚などを健康に保つ
βカロテンを含んでいて、
油で料理をすると水で溶ける栄養成分を失わず
βカロテンの吸収を上げることができます。

素揚げいんげんのヨーグルトソースかけのレシピ

【素揚げいんげんのヨーグルトソースかけのレシピ】

『材料』(2人分)

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絹さや→120g
 
(A)
マヨネーズ→大さじ1
ヨーグルト→大さじ1+1/2
粉チーズ→小さじ1
にんにく(すりおろし)→1/2片分
はちみつ→小さじ1/2~1



揚げ油→適量
黒こしょう(粗びき)→少々
ピンクペッパー→少々

『作り方』
1.さやいんげんの筋を取る。

2.フライパンに1cm高さぐらいの油を入れ、
160~170℃に熱し、①を素揚げにして、
油をきる。
※しわしわになったら
あげてよいそうです

3.ボウルに(A)を合わせて
ヨーグルトソースをつくる。

4.お皿に②を盛って、③をかけ、
黒こしょうとピンクペッパーをふって
できあがり!




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