NHK【ごごナマ】焼きそら豆&ネギみそのレシピ!by本多京子

そらまめ

2018年5月9日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここでは本多京子さんの
焼きそら豆&ネギみそのレシピの紹介!

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そら豆

本多京子さんのそら豆の極意
「さやは捨てるな!」

さやの中に豆が入って売っているのは今だけで、
さやつきのを使うともっと美味しく
味わうことができるとのことです。

さやの中の部分は加熱すると
水飴みたいに甘いのだそうです。

豆の種皮には食物繊維が含まれていて、
便秘改善効果が期待できます。


焼きそら豆&ネギみそのレシピ

そら豆のレシピ

栄養をムダなくとれる
お手軽“そら豆”レシピ

【焼きそら豆&ネギみそのレシピ】

『材料』(2人分)
そら豆(さや付き)→ 6さや
 
(A)
みそ→大さじ2
砂糖→大さじ1
みりん→大さじ1/2
ねぎ(みじん切り)→20g

『作り方』
1.そら豆はさやのへたを
少し切り落として半分に割り、
豆を取り出して黒い爪の部分に
切り込みを入れて、再びさやに戻す。

2.ボウルに(A)を合わせて
ネギみそをつくり、豆をのせていない方の
皮にネギみそをのせる。

3.1000wのオーブントースターの天板に
アルミ箔を敷き、①と②を並べて約10分間
焼いて取り出す。

※そら豆の大きさによって
焼き時間を調整します。

ネギみそは、そら豆だけでなく、
スティックきゅうりにつけて食べたり、
ごはんにのせたりと楽しめます。

また、ワタの上にのせるのは、
ネギみその他にも、ピザ用チーズや、
ピザ用チーズ+白菜キムチなども
おすすめとのことです。



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