【ごごナマ】薬膳白おかゆのレシピby 井澤由美子!ピカ子のうなうめがゆも

白がゆと薬膳トッピング

2018年5月16日放送の「ごごナマ」の
友利の健康ウキペディアのテーマはおかゆ。

薬膳白がゆのレシピやピカ子さんの
うなうめがゆのレシピを紹介!

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Dr.友利の健康ウキペディア

きょうのテーマはおかゆ。

おかゆのパワー
・腸内ピカピカ
・お肌つるつる
・頭シャキ

の3つのパワーがあります。

おかゆは生米から作るのがオススメで、
水分をたっぷり含み口あたりなめらかな
トロトロの美味しいおかゆができる
とのこと。

【白がゆのレシピ】

井澤由美子さん直伝の白がゆのレシピ

『材料』(2人分)
米→1/2合

米油→ 2~3滴
(なければなたね油かサラダ油)
塩→ 2つまみ
お好みの薬膳トッピング
(クコの実、わかめ、生姜、パクチー、ナツメグなど)
『作り方』
1.米は洗ってざるに広げ、
 30分ほど乾かす。

2.鍋に湯(500cc)を入れ沸騰させ、
①の米を入れる。

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再び沸騰したら米油をたらし、
ひと混ぜしてふたをする。
※こめ油を入れることで
お米がくっつかない

3.弱火で20~30分間炊く。

4.火を止めて3分間ほど蒸らす。
塩で味を調える。

5.炊き上がったら器に盛り、
お好みの薬膳トッピングを
適量乗せてできあがり!

【薬膳トッピングの例】
クコの実 → 滋養強壮、目の疲れに。
わかめ → 余分な水分を出し、むくみを取る。
しょうが → 血行をよくして体を温める、
香菜 → 血液をきれいにし、消化を助ける。
ナツメグ → 冷えを取り、胃腸を整える。

【ピカ子さんのうなうめがゆのレシピ】

『材料』(1杯分)
うなぎ(かば焼き)→1枚

はちみつ梅→2個

さんしょう→少々

おかゆ→適量

『作り方』
1.うなぎのかば焼きにさんしょうをふりかけ
5mm幅にカットする。

2.はちみつうめはたねをとりたたいてつぶす。

3.①と②ををボウルに入れあえる。

4.おかゆのうえに③をのせてできあがり!




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