【きょうの料理】トマトケチャップでツナオムライスのレシピ！大原千鶴

2018年5月17日放送の「きょうの料理」の
「大原千鶴のおいしいのもと」は
トマトケチャップたまねぎドレッシング

トマトケチャップを使って
「ツナオムライス」と「焼きそばナポリタン

、たまねぎドレッシングを使って
「グリーンサラダ」と「かぶとれんこんのマリネ」を
作ります。

ここではトマトケチャップを使って
「ツナオムライス」のレシピを紹介！

おいしいのもとトマトケチャップのレシピ

【トマトケチャップのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
トマト （完熟のもの）→5～7コ（700g）

たまねぎ （ザク切り）→60g

にんにく （薄切り）→1/3かけ分

（A）
ざらめ糖→ 50g
※または砂糖

塩→ 小さじ2

黒こしょう （粒）→10粒

ローリエ→ 1枚

米酢→ 大さじ1/2

『作り方』
１．トマトはお尻の方の皮に十字に切れ目を入れる。

２．熱湯を沸かし、玉じゃくしにトマトを乗せ
お湯の中に10秒ほどくぐらせて冷水にとる。

皮をむいて適当に4等分に切る。
たまねぎ、にんにくと一緒になめらかになるまで
ミキサーにかける。

３．②を鍋に移し、（A）を加えて中火にかける。
沸いたら火を弱め、へらで時々混ぜながら
30分間ほどコトコトと煮る。

３．水分が減り、へらを引いて
鍋底が見えるくらいになったら火を止める。

最後に米酢を加えて混ぜる。
※保存性が高まり、味が引き締まります

冷めたら清潔な保存容器に入れる。
冷まして清潔な保存容器に移してできあがり！

冷蔵庫で約1か月保存可能です。

※使い方はトマトベースの料理の味つけや、
ソテー・フライなどの仕上げに。

ツナオムライスのレシピ

おいしいのもとトマトケチャップを
使って作ります

炊飯器で作ります

【ツナオムライスのレシピ】

『材料』(2人分)

米→ 180ml（1合）

ツナ （缶詰/油漬け）→1缶（70g）

えんどう豆→40g

トマトケチャップ→ 大さじ5

卵→ 2コ

塩 →適量

バター→　 10g

『作り方』
１．米は洗ってざるに30分間上げておく。

２．炊飯器の内釜に①と水カップ1、
塩小さじ1/8を入れる。

油をきったツナ、えんどう豆をのせ、
トマトケチャップを加えてひと混ぜし、
普通に炊く。

３．②が炊き上がったら好みの型や
容器に詰め、皿にあける。

４．ボウルに卵を割り入れ、塩2つまみを加えて
よく混ぜる。

フライパンにバターを中火で熱し、
溶き卵を一気に流し入れ、
菜箸で混ぜながら半熟状にする。

一端バットに移して、半熟状態を保つ。

③にのせ、好みでトマトケチャップ（分量外）
適宜をかけてできあがり！

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