【きょうの料理】トマトケチャップで焼きそばナポリタンのレシピ!大原千鶴

ナポリタン

2018年5月17日放送の「きょうの料理」の
「大原千鶴のおいしいのもと」は
トマトケチャップたまねぎドレッシング

トマトケチャップを使って
「ツナオムライス」と「焼きそばナポリタン」

たまねぎドレッシングを使って
「グリーンサラダ」と「かぶとれんこんのマリネ」を
作ります。

ここではトマトケチャップを使って
「焼きそばナポリタン」のレシピを紹介!

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【トマトケチャップのレシピ】

『材料』(つくりやすい分量)
トマト (完熟のもの)→5~7コ(700g)

たまねぎ (ザク切り)→60g

にんにく (薄切り)→1/3かけ分

(A)
ざらめ糖→ 50g
※または砂糖

塩→ 小さじ2

黒こしょう (粒)→10粒

ローリエ→ 1枚


米酢→ 大さじ1/2

『作り方』
1.トマトはお尻の方の皮に十字に切れ目を入れる。

2.熱湯を沸かし、玉じゃくしにトマトを乗せ
お湯の中に10秒ほどくぐらせて冷水にとる。

皮をむいて適当に4等分に切る。
たまねぎ、にんにくと一緒になめらかになるまで
ミキサーにかける。

3.②を鍋に移し、(A)を加えて中火にかける。
沸いたら火を弱め、へらで時々混ぜながら
30分間ほどコトコトと煮る。

3.水分が減り、へらを引いて
鍋底が見えるくらいになったら火を止める。

最後に米酢を加えて混ぜる。
※保存性が高まり、味が引き締まります

冷めたら清潔な保存容器に入れる。
冷まして清潔な保存容器に移してできあがり!

冷蔵庫で約1か月保存可能です。

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※使い方はトマトベースの料理の味つけや、
ソテー・フライなどの仕上げに。



焼きそばナポリタンのレシピ

おいしいのもとトマトケチャップを
使って作ります

【ツナオムライスのレシピ】

『材料』(2人分)
中華麺(焼きそば用・蒸し)→2玉

玉ねぎ→1個(160g)

ピーマン→1個

ウインナーソーセージ→3本

トマトケチャップ→大さじ5

サラダ油→大さじ1

塩→適量

バター→10g

『作り方』
1.玉ねぎは7mm幅にの薄切りに、
ピーマンはヘタと種を取って
7mm幅の輪切りにする。

ソーセージは7mm幅の斜め薄切りにする。

2.中華麺は600Wのレンジで
ラップをしないで2分加熱し
ほぐしやすくする。

3.フライパンにサラダ油を
ひいて中火にかけ
たまねぎとソーセージを炒める。

しんなりとしてきたら
トマトケチャップを加えて
よく焼きつける。

4.ケチャップの水分が飛んで
具材によくなじんだら
中華麺とピーマンを加えて炒め合わせる。

5.味見して足りなければ塩で味を調えて
器に盛ってバターをのせてできあがり!




【きょうの料理】トマトケチャップでツナオムライスのレシピ!大原千鶴

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