【きょうの料理】たまねぎドレッシングでかぶとれんこんのマリネのレシピ!大原千鶴

野菜の新食感マリネのレシピ

2018年5月17日放送の「きょうの料理」の
「大原千鶴のおいしいのもと」は
トマトケチャップたまねぎドレッシング

トマトケチャップを使って
「ツナオムライス」と「焼きそばナポリタン」

たまねぎドレッシングを使って
「グリーンサラダ」と「かぶとれんこんのマリネ」を
作ります。

ここではたまねぎドレッシングを使って
「かぶとれんこんのマリネ」のレシピを紹介!

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たまねぎドレッシングのレシピ

たまねぎドレッシング

【たまねぎドレッシングのレシピ】

『材料』(作りやすい分量)

玉ねぎ(または紫玉ねぎ・すりおろす)→大さじ3

みりん→大さじ6

米酢→大さじ6

サラダ油→大さじ6

塩→大さじ1

『作り方』
1.みりんは小鍋に入れて中火にかけ
煮切ってアルコールを飛ばす。

2.①の粗熱を取り
すべての材料と混ぜ合わせて
塩を完全に溶かす。
※みりんでうま味をプラス

3.清潔な保存瓶に入れてできあがり!

からしやハーブを加えると
違った味わいに

※普通の玉ねぎで作ると薄めの色になり、
紫玉ねぎで作るときれいな色のドレッシングに

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※冷蔵庫で約1か月保存可能です。

用途はサラダやマリネ
焼き魚、焼いたチキンなどにも



かぶとれんこんのマリネのレシピ

たまねぎドレッシングを使います

【かぶとれんこんのマリネのレシピ】

『材料』(2人分)
かぶ→2個(180g)

れんこん→100g

ラディッシュ(葉付き)→3個

紫たまねぎドレッシング→大さじ3

『作り方』
1.かぶとれんこんはそれぞれ皮をむき
一口大の乱切りにする。

ラディッシュは縦半分に切る。

2.鍋にかぶとれんこんを入れて
かぶるくらいの水を加えて中火にかける。

3.かぶに竹串がスッと通るまでゆでたら
ザルにあげて温かいうちにボウルに移す。

4.③にラディッシュ、
紫玉ねぎドレッシングも加えるる。
※温かいうちにあえると味が染みやすい

全体をよく和えて1時間以上置けば
できあがり!



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