【相葉マナブ】深谷もやしのかき揚げ&もやし味噌汁のレシピ!

もやしレシピ

2018年5月20日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ!~深谷もやし~」。

ここでは深谷もやしのかき揚げのレシピの紹介!

スポンサードリンク

深谷もやし

もやしは大きく3種類。
スーパーで良く見られるのが緑豆もやしで
市場の約90%。
太めでみずみずしいのが特徴。

ナムルなどによく使われるのが大豆もやしで、
独特な味や食感が人気。

そして黒い小豆であるブラックマッペから
作られるのが深谷もやし。

細めですが力強い食感と味が特徴。
シャキシャキとした食感のもやしです。



深谷もやしのかき揚げのレシピ

【深谷もやしのかき揚げのレシピ】

『材料』(8個分)
もやし →200g

小麦粉 →大さじ3

天ぷら衣 →100g

揚げ油

『作り方』
1.もやしをボウルに入れて
小麦粉を2~3回に分けながら振り入れてまぶす。

スポンサードリンク

※小麦粉をまんべんなくつけるために
分けて振るのがポイント

2.箸で挟んでやや薄めに溶いた衣を
一部分のみにつけ、170℃の油で揚げる。

3.衣がついている面を30秒、
返して20秒ほどで揚げてできあがり!



【もやし味噌汁のレシピ】

『材料』(4人分)
もやし→200g
水→650mL
味噌→大さじ4

『作り方』
1.鍋に湯を沸かし、もやしを入れる。

2.もやしに火が通ったら味噌を溶いて、
ひと煮立ちしたら完成。
※もやしのひげ根から出汁が出るので
出汁をいれない




この日のもやしレシピはこちら↓
【相葉マナブ】深谷もやしのかき揚げ&もやし味噌汁のレシピ!

【相葉マナブ】深谷もやしのとん平焼きのレシピ!

【相葉マナブ】もやしそばのレシピ!

【相葉マナブ】深谷もやし麻婆のレシピ!相葉雅紀君のお返し料理

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ