【相葉マナブ】深谷もやしのとん平焼きのレシピ!

もやしレシピ

2018年5月20日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ!~深谷もやし~」。

ここでは深谷もやしのとん平焼きのレシピの紹介!

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深谷もやし

もやしは大きく3種類。
スーパーで良く見られるのが緑豆もやしで
市場の約90%。
太めでみずみずしいのが特徴。

ナムルなどによく使われるのが大豆もやしで、
独特な味や食感が人気。

そして黒い小豆であるブラックマッペから
作られるのが深谷もやし。

細めですが力強い食感と味が特徴。
シャキシャキとした食感のもやしです。

深谷もやしのとん平焼きのレシピ

【深谷もやしのとん平焼きのレシピ】

『材料』(2人分)
もやし→200g

豚肉(こま切れ)→100g

塩、こしょう→各少々

卵→3個

サラダ油→大さじ1

お好み焼きソース →適量

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マヨネーズ→適量

鰹節→適量

青のり→適量

『作り方』

1.フライパンにサラダ油を温め、
豚肉を炒める。

2.豚肉に焼き色がついたら
もやしを加えて透明感が出るまで炒め、
皿に取る。

3.フライパンをさっと拭き、
溶いた卵をフライパンに流す。

4.卵が半熟になったら①のもやしと豚肉を
戻して軽く包み、フライパンを返しながら皿に盛る。

5.お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、
青のりをかけてできあがり!




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