【相葉マナブ】もやしそば&豚もやしのせいろ蒸しのレシピ!

もやしレシピ

2018年5月20日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ!~深谷もやし~」。

ここではもやしそばのレシピの紹介!

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深谷もやし

もやしは大きく3種類。
スーパーで良く見られるのが緑豆もやしで
市場の約90%。
太めでみずみずしいのが特徴。

ナムルなどによく使われるのが大豆もやしで、
独特な味や食感が人気。

そして黒い小豆であるブラックマッペから
作られるのが深谷もやし。

細めですが力強い食感と味が特徴。
シャキシャキとした食感のもやしです。

もやしそばのレシピ

【もやしそばのレシピ】

『材料』 (1人分)
もやし 200g
ごま油 大さじ3
塩 少々

そば(乾麺) 80g
そばつゆ 300mL

すりごま
かつお粉
青のり

『作り方』
1.フライパンにごま油を温め、
もやしを炒める。塩を振り、
軽く下味をつける。

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2.そばを茹でて器に盛り、①のもやしをのせて
上からそばつゆをかける。

3.すりごま、かつお粉、青のりをかけて
できあがり!

【豚もやしのせいろ蒸しのレシピ】

『材料』(2人分)
もやし →600g
豚バラ肉 →100g

ポン酢 →
大根おろし →
もみじおろし →

 『作り方』
1.蒸気の上がったせいろに
もやしを入れ、上に豚肉を広げる。

2.4分強火で蒸し、
豚肉の色がかわったらできあがり!




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