【相葉マナブ】深谷もやし麻婆のレシピ!相葉雅紀君のお返し料理

もやしレシピ

2018年5月20日放送の「相葉マナブ」は
「ニッポンのブランド食材を学べ!~深谷もやし~」。

ここでは相葉さんの深谷もやし麻婆のレシピの紹介!

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相葉君のお返し料理

深谷もやし麻婆のレシピ

【深谷もやし麻婆のレシピのレシピ】

『材料』(4人分)
もやし→250g

塩、こしょう→各少々

豚ひき肉 →100g

にんにく →1片

しょうが →1片

サラダ油 →大さじ1~2

豆板醤→小さじ1

砂糖→小さじ1

鶏ガラスープ→300mL

酒→大さじ2

しょうゆ →大さじ1

水溶き片栗粉→大さじ2~3

万能ねぎ →適量

『作り方』
1.中華鍋にサラダ油を熱し、
もやしを入れ炒める。

2.塩、こしょうで軽く下味をつけたら
一旦皿に取る。

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3.中華鍋をさっと拭いてサラダ油を足し、
みじん切りにしたにんにくとしょうが、
豚ひき肉を炒める。

4.豚ひき肉に火が通ったら豆板醤、
砂糖を入れてさらに炒め、鶏ガラスープ、酒、しょうゆを
加えて煮立たせる。

5.水溶き片栗粉でとろみをつけたら
①のもやしを戻し、全体を絡ませる。

6.器に盛り、小口切りにした万能ねぎを
散らしてできあがり!




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