【名医の太鼓判】パクチ―納豆、ニラさばのレシピ!中性脂肪を抑える!石井明美

にら、ニラのレシピ

2018年5月21日放送の「名医のTHE太鼓判!」の
「コレステロール&中性脂肪改善SP」。

石井明美さんの中性脂肪・コレステロール改善生活。

パクチ―納豆、ニラさばのレシピを紹介!

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石井明美さんの中性脂肪・コレステロール

1986年に「CHA-CHA-CHA」で
デビューした石井明美さん。

血液を検査した結果、
中性脂肪は基準値の2倍以上!

中性脂肪が高いと悪玉コレステロールも増え、
命に関わる疾患を起こしかねない。

石井明美さんの生活を見ると
ぐうたら生活を送っていました。

石井明美さんの中性脂肪・コレステロール改善生活。

アドバイザーは、管理栄養士の浅野まみこ先生。

改善ポイントの1つ目は石井の大好物の焼酎で、
普段は6~7杯飲んでいたのですが、
先生は薄めの焼酎を2杯にするようアドバイス。

改善ポイント2つ目は運動。
目標は1日30分の運動(歩く)。

改善ポイント3つ目は、香り野菜を食べること。

香り野菜とはパクチ―やセロリ、ニラなどの
香りが強い野菜の事。

βカロテンやビタミンE、ビタミンCが豊富で、
血管をケアする抗酸化作用があるとのこと。



香り野菜のレシピ

パクチー納豆のレシピ

ニラさばのレシピ

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抗酸化作用の強い、パクチーのβカロテンと
納豆の大豆イソフラボンのWの効果で、
コレステロールを撃退を目指す。

『材料』
パクチー

ネギ

みょうが

大葉

納豆

『作り方』
1.ざく切りにしたパクチーに、
細かく刻んだみょうが・ネギ・大葉
タレを入れた納豆も加え、
ざっくり混ぜればできあがり!



ニラさばのレシピ

サバの水煮には中性脂肪を下げる効果がある
DHA、EPAが多く含まれています。

動脈硬化を予防するというニラのβカロテン、
悪玉コレステロール・中性脂肪を減少させる
サバの水煮に多く含まれるDHA、EPAが
プラスされた夢の一品。

香り野菜に含まれるβカロテンやビタミンEは、
油に溶けやすいため吸収率が上がるとのこと。

『材料』
豆苗

ニラ

サバの水煮

にんにく

輪切りの唐辛子

オリーブオイル

醤油

『作り方』
1.フライパンに輪切りの唐辛子、にんにく、
オリーブオイルサバの水煮を入れ、炒める。

2.しょう油、ニラを加えてさらに炒める。

3.豆苗を器に盛2い、あつあつの
②をかければできあがり!



2週間の改善生活の結果、
基準値の倍以上だった中性脂肪は
348→107と
3分の1以下まで減少したのでした!


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