【得する人損する人】レトルト麻婆豆腐の格上げ技のレシピ!水野美紀

水島弘史の麻婆豆腐

2018年5月24日放送の
「あのニュースで得する人損する人」。

ここでは桃の木の小林武志シェフの
レトルト麻婆豆腐の格上げ技を紹介!

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レトルト麻婆豆腐の格上げ技

水野美紀の麻婆豆腐をミシュラン二つ星シェフが
辛口添削!手順と豆腐を変えるだけ!

同じ材料で出来る超簡単レトルト
麻婆豆腐の格上げ技とは?

【レトルト麻婆豆腐の格上げ技のレシピ】

木綿豆腐を使い肉w先に炒め5分煮込む

『材料』
木綿豆腐
※小さい穴があいいて
そこから味が染み込むので
絹より木綿豆腐がおすすめ。

ひき肉

にんにく

しょうが

麻婆豆腐の素

ごま油

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ネギ

『作り方』
1.フライパンで油を熱し、ひき肉から炒める

2.火が通ったら、にんにくとしょうがの
みじん切りを加える
※ひき肉の脂でにんにく、しょうがを炒める
先ににんにく、しょうがを炒めると
香りが消えてしまう。

3.麻婆豆腐の素を加え
豆腐を入れ、豆腐が浸るぐらいまで水を入れ
5分ぐらい煮込む。

※5分ぐらいぐつぐつ煮込むことで
とろみがでて一体感がでます。

4.ねぎを最後に乗せてできあがり!

※水野さんは豆板醤、五香粉を入れていましたが、
味をじゃまするので不要だとのことです。




そのほかのレシピはこちら↓
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