【鉄腕ダッシュ】樽トマトのレシピ!肉巻き&マルゲリータ

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トマトレシピ

2018年5月27日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
出張DASH村。

樽トマトの肉巻き&マルゲリータのレシピを紹介!

樽トマトとは?

城島茂さんと国分太一さんは東京・日野市で
トマトを栽培している遠藤喜夫さんのもとへ。

遠藤さんのビニールハウスを見せてもらうと
地面からではなく容器の中から生えていました。

この容器がビール樽に似ていることから
樽トマトと言われているとのこと。

容器の中は土ではなく、ヤシの繊維。

ヤシガラは通気性、保水性、耐久性に優れていて
第2の土と注目されています。

また、樽1つ1つは独立しているのでもし病気になっても
他のトマトに感染しないのだそうです。

1つの樽は約800円ほどでできるとのこと。

水をたっぷりあげるとヤシガラの隙間に
酸素がたくさん入ってきてトマトの根が活性化。

そして、甘さに繋がる養分もたっぷり吸い込み
甘くてみずみずしいトマトになるのだそうです。

樽トマトは七ツ塚ファーマーズセンターなどで
売られているそうです。



トマトの肉巻きのレシピ

【トマトの肉巻きのレシピ】

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『材料』
トマト

豚バラ肉

こしょう

『作り方』
1.トマトを1/6に切り、ヘタを取る

2.豚バラ肉に塩、こしょうをふる

3.豚バラ肉の細い方からトマトを巻いていく

4.フライパンに油をひいて熱し
③を入れて全面焼き、全体に火が通ったら
取り出してできあがり!

※豚肉の脂がリコピンの吸収率アップ!


樽トマトのマルゲリータのレシピ

【樽トマトのマルゲリータのレシピ】

『材料』
樽トマト→4個

にんにく

鷹の爪

オリーブオイル

ピザ生地

粗びきこしょう

モッツァレラチーズ

『作り方』
1.トマトを薄く2~3㎜に切る

2.ピザ生地に①を少しずつずらして
敷き詰める

3.フライパンで少し多めオリーブオイルを熱し
スライスしたにんにく、鷹の爪を入れて炒め
ガーリックオイルを作る

4.③に②をピザ生地の上に全体にかける。
にんにくも散らす。

5.塩、粗びきこしょうをし
モッツァレラチーズを真ん中にこんもりとのせる

6.220度のオーブンで7分間加熱すればできあがり!




【鉄腕ダッシュ】若鶏のトマト煮のレシピ!樽トマト

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