【あさイチ】新しょうがとれんこんギョーザのレシピ!ハレトケ!篠原武将さん

餃子

2018年5月29日放送の「あさイチ」の
「ハレトケキッチン」。

IKKOさんが今一番食べたい「ギョーザ」

ここでは日本料理・篠原武将さんの
新しょうがとれんこんギョーザのレシピを紹介!

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新しょうがとれんこんギョーザのレシピ

【新しょうがとれんこんギョーザのレシピ】

『材料』(20個分)
新しょうが→30g

れんこん→90g

白菜→170g

塩→ひとつまみ

豚挽き肉→70g

ギョーザの皮(市販)→20枚

(A)
昆布茶→小さじ1/2

塩、こしょう→適量

しょうゆ→適量


サラダ油→大さじ1

熱湯→適量

『作り方』
1.新しょうがはみじん切りにする。
れんこんは粗みじんに切る。

2.白菜は、8ミリ角に切り、
塩(ひとつまみ)を振り、
よくもんで、水けをしぼる。

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3.ボウルに、豚ひき肉、新しょうが、れんこん、
白菜と、(A)の調味料を入れ、よく練る。

4.ギョーザの皮に、20等分にしたあんをのせ、
縁に水をつける。
ひだを寄せながら包んでとじる。
これを20コつくる。

5.フライパンにサラダ油を熱し、
ギョーザを並べる。

熱湯を加えてふたをし、
中火で5分ほど蒸し焼きにする。

6.ふたを開けて余分な水分を飛ばし、
ほどよい焼き色になるまで焼いてできあがり!



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