【あさイチ】餃子の特製だれのレシピ!ハレトケ!中国料理山野辺仁

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ギャル曽根の餃子
2018年5月29日放送の「あさイチ」の
「ハレトケキッチン」。

IKKOさんが今一番食べたい「ギョーザ」

ここでは中国料理山野辺仁さんの
テンジャンユを使った餃子の特製だれの
レシピを紹介!

餃子の特製だれのレシピ

【餃子の特製だれのレシピ】

『材料』
(甜醤油)
しょうゆ・酒→各100ml

砂糖→100g

ねぎ(青い部分)→一本分

しょうが・にんにく→各1かけ

八角→2分の1コ

桂皮・陳皮→各適量

ホワジャオ(粒)→10粒



しょうゆ・黒酢・ラーユ→各適量

しょうが・ねぎ(みじん切り)→各適量

『作り方』
1.鍋にテンジャンユの材料を入れ、
沸騰するまで強火にかける。

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2.沸騰したら、弱火で半分の量になるまで
20分から30分ほど煮詰め、ざるでこせば
甜醤油の完成。

※密閉容器に入れて、
冷蔵庫で一か月ほど保存できます。

3.②と同量のしょうゆを加え、
好みの量の黒酢・みじん切りのしょうがと
ねぎ・ラーユをあわせれば特製だれのできあがり!




多めに作って保存しておくとよいそうです。


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