【ごごナマ】ドレス・ド・オムライスのレシピ!by卵ソムリエ 友加里

ドレス・ド・オムライス

2018年6月1日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

ここでは卵ソムリエ 友加里さんの
ドレス・ド・オムライスのレシピの紹介!

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ドレス・ド・オムライスのレシピ

【ドレス・ド・オムライスのレシピ】

『材料』(1人分)
卵→2個 
黄身が白い卵を使うと
白くできあがります

水溶き片栗粉
(片栗粉小さじ1:水大さじ2 )

バター→10ml 

ガーリックバターライス→適量 

『作り方』
1.ガーリックバターライスをお皿に盛る。

2.卵液を作る。
ボウルに卵を溶いて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

※水溶き片栗粉を加えることで破けにくくなり、
プリーツ状が作りやすくなる

3.弱火のフライパンにバターを入れて
バターが溶けたら中火~強火にし、
卵液を流し込む。

※バターも少し多めにすると、卵が滑りやすい。

4.菜箸の持ち手を逆にして使い、
両端の卵を中央に寄せる。

ドレス・ド・オムライス

5.フライパンを時計回りに、回す。

6.一周まわして、ご飯の上にのせる。

7.菜箸をそっと抜いたらできあがり!

    




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