【ジョブチューン】ガストの本当に美味しい料理は?一流料理人がジャッジ 

和風ハンバーグ

2018年6月2日放送の「ジョブチューン」。

「ガスト」で本当に美味しいメニューはどれなのか?
超一流の料理人がジャッジ!

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ガスト

大人気ファミリーレストラン「ガスト」で
本当に美味しいメニューはどれなのか!?

人気メニュートップ5とイチオシ5品を
一流料理人7人が合格か不合格かを
ジャッジ!

ジャッジするのは
「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフ
「リストランテマッサ」の神戸勝彦シェフ
「銀座古川」の古川智久シェフ
「エルバ・ダ・ナカヒガシ」の中東俊文シェフ
「ビストロ 石川亭」の石川敏樹シェフ

「トルッキオ」の林亨シェフ
「フィオレンツァ」の橋本直樹シェフ

7人中4人以上だと合格で、
本当に美味しいメニューに認定されます。

【イチオシ:特製本格辛口チゲ】

唐辛子がきいたほどよい辛さのオリジナルスープ。

豚肉、キムチ、豆腐など
7種類の具材が入った豪華な一品。。

全員合格!

野菜がシャキシャキしている
豆腐の味もちゃんとしている
非の打ち所がない
などの意見。


【人気2位:オムライスビーフシチューソース】

チキンライスの上に店内で焼いたとろとろの卵をのせ
お肉は真空圧力調理で柔らかく仕上げています。

全員合格!

価格・味・デミグラスソースもよく
シチューも煮込まれていておいしい
などの意見。



【イチオシ:チョコバナナとマスカルポーネのパンケーキ】

表面サクッ、中はふんわりしっとり仕上げた
厚みのあるのパンケーキ。

100回以上の試作をして
たどり着いた一品。

全員合格!

すごいボリュームがあるが
パンケーキが軽やかで
おいしかった
などの意見。


【人気3位:たっぷりマヨコーンピザ】

表面はサクサク、中はもっもちのピザ生地に
こだわり、2年かけて開発。

自家製トマトソースにチーズ、コーンをトッピング。

合格6人、不合格1人で合格!

強めの火力でしっかり焼かれており、
もっちりとしている
生地がすごくおいしい
生地が口の中で溶けていく感じ。
などの意見。



【人気4位:チキテキ・ピリ辛スパイス焼き】

自家製のタレに鶏もも肉を12時間以上漬け込み、
皮はパリッと中はジューシーに焼き上げられています。

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合格5人、不合格2人で合格!

皮がパリパリ。
若い頃だったらご飯3倍くらいいけちゃう
などの意見。



【イチオシ:豚ロースのトンカツ】

1枚1枚手作業で衣をつけることで
サクサクの仕上がりに。

ソースも自家製。

合格4人、不合格3人でギリギリ合格!

サクサク感がある
ソースがおいしい
などの意見。



【人気1位:チーズINハンバーグ】

ガスト不動の看板メニュー。

うまさに秘密はその製法。
中華まんのように、肉でチーズを包むことで
ふんわりとした仕上がりに。

チーズはなんと10種類使用。

合格4人、不合格3人でギリギリ合格。

チーズが多すぎてハンバーグと
バランスがとれていない
などの意見。


【人気5位:ミートドリア】

コクのあるホワイトソースと、じっくり煮込んだミートソースに
ターメリックライスを使った本格ドリア。

合格3人、不合格4人で不合格!

ホワイトソースにコクがない
牛乳のうま味が出ていない
ターメリックライスの必要性がない
などの意見。



【イチオシ:若鶏の竜田揚げ おろしポン酢】

醤油、みりん、砂糖、生姜で下味をつけた鶏肉に、
注文してから衣をつけることでサクサクの食感に!

自家製のポン酢が食欲をかきたてます。

合格2人、不合格5人で不合格!

鶏肉の下味がうすい
などの意見。


【イチオシ:トマトスパゲティ】

イタリア産トマトを使った自家製ソースが
もちもち食感の麺に絡む本格パスタ。

合格1人、不合格6人でまさかの不合格!

トマトソースの味わいがメリハリがない
油分が多い
おいしくない
などの意見。


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