【ソレなら5分で出来ますよ】生サーモン漬け&サーモンのカルパッチョのレシピ!半作り置き料理

サーモンマリネ

2018年6月3日放送のニチファミ!
「ソレなら5分で出来ますよ」

ここでは半作り置きの
生サーモン漬けのレシピ&
アレンジのサーモンのカルパッチョ
のレシピのを紹介!

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半作り置き料理

菊池亜美さんと山崎アナが
ズボラ料理を学びます。

教えてくれるのは
ベアーズで料理教官を行う岩下志野さん。

調理を途中まで行う
「半作りおき料理」を
紹介してくれました。

作っておけば夕食作りが超楽になります。

生サーモン漬けのレシピ

【生サーモン漬けのレシピ】

『材料』
生サーモン(刺身用)→500g

水→1カップ

塩→大さじ2

玉ねぎ→1/4個

レモン→1/4個

オリーブオイル→大さじ2

パセリ→少々

ローリエ→1枚

粒黒こしょう→5~6粒

『作り方』
1.鍋に湯を沸かし、塩を入れて溶かす。

2.保存袋に①の塩水を入れ、
スライスした玉ねぎ、レモン、
オリーブオイル、パセリ、ローリエ、
粒コショウを入れ、
サーモンをサクのまま入れる。

3.保存袋を閉じて密閉すれば
生サーモン漬けのできあがり。

冷蔵で約3日、冷凍で2~3週間
保存可能です。


サーモンのカルパッチョのレシピ

半作り置きの
生サーモン漬けを使います。

【サーモンのカルパッチョのレシピ】

『材料』
生サーモン漬け

塩、こしょう→適量

オリーブオイル→ 適量

イタリアンパセリ→ 適量

『作り方』
1.冷凍のサーモン漬けを取り出し、
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2.刺身のように切り、器に盛る

3.塩こしょうをふり
指で軽くとんとんと押してなじませる。

4.イタリアンパセリをちぎって散らし、
オリーブオイルをかければできあがり!

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その他に、切ったアボカドと和えてアボカドサラダに、
またきのこと炒めてサーモンのバターソテーに。



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