【ごごナマ】乾物てんこ盛りピラフのレシピ!ヨーグルトで戻す

砂肝のチャーハン

【イメージ】

2018年6月6日放送の「ごごナマ」は
「乾物革命!驚きの共演」。

ここではヨーグルト戻しをした乾物を使った
乾物てんこ盛りピラフのレシピの紹介!

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乾物てんこ盛りピラフのレシピ

『材料』(2人分)
煎り大豆 →30g

干ししいたけ→5g

レーズン→15g

刻み昆布→1g

プレーンヨーグルト(無糖)→100g




にんにく(みじん切り)→1/2かけ

しょうが(みじん切り) →1かけ

たまねぎ(みじん切り)→1/4コ分(50g)

サラダ油→適量

米→1合

水→1カップ 

トマト→ 1/2コ(100g)

カシューナッツ→10粒

カレー粉→小さじ2

ガラムマサラ→小さじ2

塩→小さじ1/2

香菜(お好みで)→適量

レモン(お好みで)→適量

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『作り方』
1.ふた付きの容器に煎り大豆、干ししいたけ
干しブドウ、昆布を入れ、
ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせ、
冷蔵庫で8時間ほどかけて戻す。

2.にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切りに、
トマトは1cm角に切る。

3.フライパンにサラダ油を入れにんにく、
しょうがを入れて中火にかけ、香りがたったら
たまねぎを加える。

中火で炒めてしんなりしたら米を洗わずに加え、
透き通るまで炒める。

4.③に①を入れ、刻んだトマト、カシューナッツを加え、
さらに炒める

5.カレー粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒めたら、
ガラムマサラを入れ炒める。

6.炊飯器に⑤を入れ
塩と水を加えて普通に炊く。

7.炊けたら器に盛り、
好みで刻んだ香菜をのせ、
レモンを搾ってできあがり。



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