【ごごナマ/金曜日】牛肉とかぼちゃの見た目カレーのレシピ!高橋拓児

水なし特急トマトカレー

【イメージ】

2018年6月8日放送の「ごごナマ 金曜日」は
「色とりどり!元気ハツラツ夏野菜!」

ここでは高橋拓児さんの牛肉とかぼちゃの
見た目カレーのレシピの紹介!

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牛肉とかぼちゃの見た目カレーのレシピ

高橋拓児さんのレシピ

かぼちゃでとろみを出して
カレーっぽくします。

【牛肉とかぼちゃの見た目カレーのレシピ】

『材料』(2人分)

かぼちゃ→200g 

牛ミンチ→100g 

濃口しょうゆ→小さじ2 

酒→大さじ1 

サラダ油→大さじ2 

ズッキーニ→1/3本 

だし(昆布→7g かつお→10g 水→200mlを4カップ) 

粉ざんしょう→適量 

しょうが→適量 

水溶き片栗粉→適量 

白ごはん→適量

『作り方』
1.ズッキーニは、3~5mmの幅で切っておく。

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2.かぼちゃは種を取り
食べやすい大きさに切って
軽く皮を剥いておく。

3.鍋に、切ったかぼちゃを入れ
だしを入れ、火に掛けコトコト
炊いていく。

4.別でフライパンにサラダ油を入れ、
先に切ったズッキーニを炒める。

汚れを拭き、油を引きなおして
牛ミンチを炒めながら酒、濃口しょうゆを入れ、
しっかりと炒めて粉ざんしょうを振りかけておく。

※お酒で肉の臭みをとる

5.かぼちゃが煮くずれしてきたら
そこに牛ミンチおろしたしょうが
粉ざんしょうを振りかけ、
水溶き片栗粉で軽めにとろみをつける。

6.器にごはんを盛り、
仕上げたかぼちゃをかけてできあがり!

    


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