【男子ごはん】牛もも肉のタタキごまねぎソースのレシピ!バーベキュー

かつおのたたき

2018年6月10日放送の「男子ごはん」は
アウトドアの達人が教える
ワンランク上のバーベキューメニュー!

ここでは牛もも肉のタタキ
ごまねぎソースのレシピの紹介!

 

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牛もも肉のタタキごまねぎソースのレシピ

牛肉のたたきは
ソースにこだわってワンランク上の
味わいに。

【牛もも肉のタタキごまねぎソースのレシピ】

『材料』(3~4人分)
牛もも肉→400g

しょうが(縦薄切り)→2枚

青ネギ→10cm

白ゴマ油→大さじ2

塩→適量

黒こしょう→適量

『作り方』
1.牛もも肉に満遍なく塩をふり、
軽く揉み込む。

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2.青ねぎはみじん切りに、
しょうがは千切りにする。

3.炭火の強火で牛もも肉の表面を
少し焦げ目が付くくらい焼き、
10分ほど休ませる。

4.小さなスキレット(フライパン)などに
白ごま油、青ねぎ、しょうが、塩(小さじ1)を加え、
強火の炭火にかけて5分ほど煮込みソースを作る。

5.休ませていた牛もも肉を薄くスライスし、
お皿に盛って、④をかけ、黒こしょうを振る。

好みで塩をふってできあがり!



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