【相葉マナブ】にらチャーハンのレシピ!産地ごはん

ギャル曽根のコクありチャーハン

2018年6月10日放送の「相葉マナブ」は
マナブ産地ごはん~ニラ編~

“ニラそば”で有名な栃木県鹿沼市。

イチゴの糖度にも匹敵するという
「ゆめみどり」を使います。

ここではにらチャーハンのレシピを紹介!

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にらチャーハンのレシピ

【にらチャーハンのレシピ】

『材料』(2人分)
にら→1束
(葉と根元を使用)

かまぼこ→1/2本

ご飯→300g

卵→1個

しょう油→大さじ1

塩→小さじ1/2

こしょう→少々

サラダ油→大さじ1~2

『作り方』
1.にらは約1 cmに細かく刻み、
かまぼこは7~8 mmの角切りにする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1程度を入れて熱し、
中火でにらの根元部分とかまぼこを入れて炒める。

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※にらの根元だけを先に炒め、
火を通すのがポイント。

3.②を一旦取り出し、中華鍋をさっと拭いて
サラダ油を足す。

4.③に卵を流し入れ、卵が固まる前に
ご飯を加えて炒め、塩・コショウで味を調える。

5.にらの葉の部分と②を加えて更に炒め、
なべ肌からしょうゆを入れてできあがり!



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