【相葉マナブ】にら麻婆のレシピ!産地ごはん!相葉雅紀

にら、ニラのレシピ

2018年6月10日放送の「相葉マナブ」は
マナブ産地ごはん~ニラ編~

“ニラそば”で有名な栃木県鹿沼市。

イチゴの糖度にも匹敵するという
「ゆめみどり」を使います。

ここでは相葉君が作ったにら麻婆のレシピを紹介!

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にら麻婆のレシピ

にら麻婆

【にら麻婆のレシピ】

『材料』(4人分)
にら→2束

豚挽き肉→100g

しょうが→1かけ

サラダ油→適量

砂糖→大さじ1/2

豆板醤→小さじ1

鶏がらスープ→200mL

酒→大さじ2

しょう油→大さじ1と1/2

水溶き片栗粉→大さじ2

ごま油→小さじ2

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『作り方』
1.にらは4~5cmの長さに切り、
しょうがはみじん切りにする。

2.中華鍋に油を熱し、中火でしょうが、
豚ひき肉を入れて炒める。

3.豚ひき肉に火が通ったら豆板醤、
砂糖を入れてさらに炒め、鶏がらスープ、
酒、しょう油を加えて煮立たせる。

4.水溶き片栗粉でややゆるめにとろみを付け、
にらを入れる。

5.大きく混ぜながらにらに火を通し、
最後にごま油を加えて全体を混ぜ合わせ
できあがり!



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