【ごごナマ】鶏むね肉の香味野菜炒めのレシピ!作り置きにも

鶏ひき肉のレシピ

2018年6月14日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
「安くてヘルシー!鶏むね肉」

ここでは植木もも子さんの鶏むね肉の
香味野菜炒めのレシピの紹介!

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鶏むね肉の香味野菜炒めのレシピ

鶏むね肉の香味野菜炒め
香味野菜がたっぷり入り、
淡泊な鶏むね肉の味わいがアップ。

作り置きレシピとしても使えます。

【鶏むね肉の香味野菜炒めのレシピ】

『材料』(2人分)
鶏むね肉(ひき肉)→200g

細ねぎ(小口切り)→1/3束

赤ピーマン(みじん切り)→1コ

しょうが(すりおろし)→ 15g

にんにく(みじん切り)→1/2かけ

すりごま(黒)→大さじ1

オリーブ油→大さじ1強

みりん→ 大さじ1強

みそ→大さじ1強

酒→大さじ1+1/2

顆粒チキンスープの素(中国風)→小さじ1

ゼラチン(粉)→5g

黒こしょう→少々

『作り方』
1.鶏むね肉に酒、しょうがを加え、
ほぐすように混ぜる。
※練らずにほぐす

2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、
中火でで混ぜて火をつける。

3.香りが出たら細ねぎ、赤ピーマンを加え、
やや弱めの中火で炒める。

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4.火を止めてチキンスープの素、お湯(大さじ2)を
加えて混ぜる。

さらに①を加えて混ぜたら再び火をつけ、
肉の色が変わるまで炒める。

5.水分が出てきたら、ゼラチンを入れてよく混ぜ
、火を止める。

6.みそをみりんで溶き、
⑤に加えて再び火をつけて全体をほぐす。

7.黒こしょう、すりごまを加えて混ぜて
できあがり!


鶏むね肉のレシピ

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