【ごごナマ】自家製サラダチキンのレシピ・作り方!by植木もも子

サラダチキン

2018年6月14日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
「安くてヘルシー!鶏むね肉」

ここでは植木もも子さんの
自家製サラダチキンのレシピ
の紹介!

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サラダチキンのレシピ

サラダチキン
酒と塩をしっかりもみ込むことで、
おいしいサラダチキンに。

『材料』(3~4人分)
鶏むね肉→大1枚 (300g前後)

酒→大さじ2

塩→小さじ1/2

(好みで)
ハーブ(タイムやローズマリー)
こしょう
しょうが
たまねぎ
セロリ
レモンの皮
など

『作り方』
1.鶏むね肉を流水で洗い、
水けを拭く。

2.1をボウルに入れて
酒大さじ1と塩を振り、よくもみ込む。

3.ジッパー付きの保存袋に
汁けをきった②を入れ、好みで、
ハーブ、こしょう、しょうがなどを加えて
酒大さじ1を加える。

※小分けにする場合は、鶏むね肉1枚を
2~3ブロックに切り分け、
各ブロックごとに袋を分けてつくります。

それぞれの袋に、酒大さじ1と好みで
ハーブなどを入れます。

4.空気をなるべく抜くようにして
袋の口を閉じる。

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5.鍋にたっぷりの湯を沸かして
④を入れて約10分間弱火で煮る。
火を止めて蓋をして室温まで冷ます。

※小分けにした場合、100g前後の塊なら
5分間弱火で煮る

6.冷めたら袋から出してできあがり!

保存する場合は、なるべく空気を抜いて
冷蔵あるいは冷凍保存します。


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