【得する人損する人】ピーマンの塩昆布和えのレシピ!ごはんのお供!橋本シェフ

無限ピーマンのレシピ

2018年6月14日放送の「得する人損する人」

夏を元気に乗りきる
橋本幹造シェフのまかないご飯
ピーマンの塩昆布和えのレシピの紹介!

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ピーマンの塩昆布和えのレシピ

ピーマンの塩昆布和え

苦手な人も多いというピーマンを
おいしく食べられるレシピを教えてくれるのが
ミシュラン二つ星、和食の名店「一凜」の
橋本幹造シェフ。

【ピーマンの塩昆布和えのレシピ】

『材料』
ピーマン→4個

塩昆布→適量

いりごま→大さじ1

しょうゆ→小さじ1

『作り方』
1.ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取る。
横半分に切ってから食物繊維を生かすために
縦に細切りにする。

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2.火をつける前のフライパンに
①のピーマンを入れる。

2.中火にかけ、ゆっくりと炒める。
※ゆっくりと炒めると甘味が出ます。

3.ピーマンに照りが出てきたら
塩昆布を入れ、ピーマンに
なじませるように炒める。

4.③に炒りごまを入れ混ぜ、
火を止めてから香り付けに
しょうゆを加え混ぜればできあがり。

冷蔵庫で3日間保存可能です。

ほかにもお茶漬けやそうめんの
トッピングにも使えます。



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