【青空レストラン】気仙沼のXO醤(ジャン)のレシピ!玉ネギのピリ辛スープ

サバ缶のチャイニーズスープ

2018年6月23日放送の「満天☆青空レストラン」は
「家庭料理がプロの味に!極ウマ調味料
気仙沼のXO醤!」

ここではXO醤を使った
玉ネギのピリ辛スープのレシピを紹介!

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XO醤(ジャン)とは?

ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣
高級食材の旨味を凝縮した万能調味料、XO醤!

家庭の中華料理に加えるだけで一気にプロの味に!

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XO醤(ジャン)を使ったレシピ

【玉ネギのピリ辛スープのレシピ】
『材料』(4人分)

XO醤→60g

新玉ネギ→大2個

鶏ガラスープ→ 800cc

塩→小さじ1と1/4

ラー油→小さじ1~2(お好みで)

ゴマ油→大さじ1と1/2

青ネギ→4~5本

卵黄→4個

『作り方』
1.玉ネギは6~7mm幅に切る。
青ネギは小口切りにする

2.鍋にゴマ油を熱し、
玉ネギを炒める

3.なじんだら鶏ガラスープを
入れて煮る

4.玉ネギがしんなりしたら、
XO醤と塩を入れて味付け、
ラー油を好みの量入れる

5.器によそって青ネギをちらし、
卵黄を乗せてできあがり!




【青空レストラン】気仙沼のXO醤(ジャン)のレシピ!XO醤チャーハン




宮城県 石渡商店 XO醤番組オリジナルセット

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