【男子ごはん】なすの豆乳ごまみそびたしのレシピ!

男子ごはん夏野菜

2018年6月24日放送の「男子ごはん」。
なす、トマト、ズッキーニ…夏野菜を美味しく食べよう!

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが作ります。

ここではなすの豆乳ごまみそびたしのレシピの紹介!

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なすの豆乳ごまみそびたしのレシピ

【なすの豆乳ごまみそびたしのレシピ】

『材料』(2~3人分)
ナス→5本(1本65g)

(A)
白すりごま→大さじ3

しょうが(すりおろし)→大2片

無調整豆乳→200cc

味噌→大さじ1.5

しょうゆ→大さじ1.5

砂糖→大さじ1/2

『作り方』
1.ナスはヘタを取って縦半分に切り、
皮目に斜めに切り込みを入れ
水にさらす。

2.湯を沸かしてナスを入れて
強火で5~6分ゆでる。

茹であがったらザルに取り
流水で洗う。

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3.氷水にとって冷まし、
水気を優しくしっかり絞る。
※ナスをじっくり優しく絞ることで
ナスが崩れずに仕上がる。

4.(A)の白すりごまはペースト状になるまで擦る。

5.ボウルにその他の(A)の材料を加えてよく混ぜる。
白すりごまを加えてさらに混ぜる。

③のなすを加えて冷
蔵庫で30分以上漬ければできあがり!




【なすの豆乳ごまみそだしのぶっかけごはん】
※残った漬け汁はご飯にかけて、
千切りにしたみょうがをのせて
食べてもおいしいとのことです。


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