【ごごナマ】アジとトマトのアジアン煮込みのレシピ!是友麻希

あじのレシピ

2018年6月27日放送の「ごごナマ」は
是友流 アジわ~い深いアジ料理

ここでは是友麻希さんの
アジとトマトのアジアン煮込みのレシピの紹介!

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アジとトマトのアジアン煮込みのレシピ

ナムプラーを使ってアジアンテイストの
煮込み料理に!

【アジとトマトのアジアン煮込みのレシピ】

『材料』(2人分)

あじ(三枚おろし)→2匹分

トマト→1コ

しょうがの甘酢漬け(薄切り)→20g

パクチー(ザク切り)→適量

塩→少々

ごま油→大さじ2

(A)
酒→大さじ1

みりん→大さじ1

ねりごま→大さじ2

水→50ml~
※フライパンの大きさにより、量を増やす

しょうゆ→大さじ1/2

しょうが(すりおろす)→少々

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ナムプラー→小さじ1/2~
※好みで量を増やす

『作り方』
1.あじを食べやすい大きさに切って
塩をふる。

2.フライパンにごま油を熱し、
①を皮目から焼く。

3.焼き色がついたらひっくり返し、
ザク切りにしたトマトと(A)を入れ、
ふたをして約2分間、蒸し煮する。

※アジをひっくり返すタイミングは周りが白くなり始め
生っぽいのが500円玉の大きさになってから。

4.ナムプラーを入れ味をととのえ、
パクチーとしょうがの甘酢漬けを
添えてできあがり!


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